Eftersom jag är en ivrig kvalitetsmatare, kunde jag inte motstå att dela detta underbara recept som du definitivt kommer att njuta av.

Min mottagning av Nica sallader.

4 portioner:

225 g franska bönor, skivad eller skalad

450 g färska potatisar, skivade 2,5 cm bitar;

vit vinäger och olivolja (självhäftande);

1 liten salladsdamm;

4 mogna druvtomater, hackade kvarter;

1 liten kål skivad och strimlad;

1 grön eller röd sötpeppar, skivad

4 hårdkokta, skalade och hackade ägg i fjärdedelar;

24 svarta oliver;

225 g konserverad tonfisk, malet

50 g ansjovis, dränerade;

Basilika leafs (dekorerade).

såser:

1 msk Dijon senap (utan gluten);

50 g ansjovis, dränerade;

1 pressad vitlökprop

4 msk citronsaft;

120 ml solrosolja;

120 ml extra jungfruolja;

salt, malt svartpeppar.

Förberedelse

1. Sätt senap, ansjovis och vitlök i skålen och blanda allt genom att pressa vitlök och ansjovis i skålen. Lägg till peppar. Tillsätt 1 matsked citronsaft eller vinäger. Tillsätt långsamt solrosolja, tillsätt olivolja, rör om tills såsen blir en tät massa.

2. Sätt de franska bönorna i en kastrull med saltat vatten och koka i ca 3 minuter tills det mjukade. Häll sedan i en spruta och skölj med kallt rinnande vatten.

3. Sätt potatisarna i samma kokande vatten och koka dem i ca 10-15 minuter under liten eld och häll sedan ut vattnet. Strö med ättika och olivolja och en hel sked sås.

4. Sätt salladerna på en tallrik: tomater, gurkor och peppar på toppen, sedan kokta bönor och potatis.

5. Sprid runt ägg, oliver, tonfisk och ansjovis och dekorera allt med basilika blad. Häll såsen över toppen.

Smaklig måltid! 

        Det här är mina tankar om ett hälsosamt liv.   Gå till din läkare och tandläkare. Ja, du måste kontrollera dina tänder, hjärta, lungor, njurar, lever. Mät din längd och vikt för att kontrollera ditt BMI. Kanske är du överviktig. ...